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镇海榨菜

精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带,质地脆嫩,色泽鲜艳,加工后香味独特,咸辣适度,味鲜爽口。余姚美福牌和镇海铜钱桥牌、云牌榨菜,除远销国内20多个省市与美国、日本、港澳等国家和区域外,还作为旅游食品精制成小包装榨菜,提供中外游客。清沁汤。统...

  精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带,质地脆嫩,色泽鲜艳,加工后香味独特,咸辣适度,味鲜爽口。余姚美福牌和镇海铜钱桥牌、云牌榨菜,除远销国内20多个省市与美国、日本、港澳等国家和区域外,还作为旅游食品精制成小包装榨菜,提供中外游客。清沁汤。统称万年青菜干或菜蕻干,传统特产。冬油菜在2、3月间,其菜蕻很多萌发时,取其顶端3、四节嫩尖为材料,放入沸水中煮泡2、三分钟,当三分熟七分生时,再晾干。因为特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损,所以它的色、香、味俱佳,诱惑食欲。普通的习惯是做成一道非常不错的汤料。过去,多为家庭加工,作自己食用或馈赠外地亲友。现在,浙江海通食品公司生产的卡依之绿色食品中,清沁汤就是其中一个商品,提供宁波、杭州、上海等城市和国外很多国家。也深受旅游者的喜欢和作为馈送的佳品。
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